为什么在证据面前，员工仍然不认错？

话说楚国有一个乡下人，从来没有见过生姜。

有一天跟人争论说：“姜是长在树上的。”

对方纠正说：“错，姜是长在土里的。”

这个乡下人却固执己见，说：“你去找十个人问一问，我敢以自己骑的毛驴跟你打赌。”

然后，他们果真问了十个人。结果十个人都说：“姜是从土里长出的。”

这个乡下人气得脸色大变，拂袖而去。临走时还留下一句话：“毛驴尽管输给你了，但是生姜还是树上长出来的。”

——（明）江盈科《雪涛小说·姜从树生》

因为工作的关系，经常会处理一些企业员工犯错的案例，有些棘手案例需要我亲自参与和员工的面谈。在许多案例中，我们会发现，即使在确凿的证据面前，员工仍然“振振有词”并拒绝承认错误。为什么会出现这种现象呢？